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2005年12月25日
グァテマラSHB
自分の好みの豆の味は、焙煎後数日経って苦味が落ち着いてから、ということが分かったここ最近。
香りは当然焙煎後数時間くらいから数日が良いので、そこらの兼ね合いから大体3・4日後から8・9日後くらいまでが個人的には丁度良いかな。
もちろん好みだから個人差があるし、豆や煎り具合にもよるけどね。浅煎り方面は早いほうがいいし、深いと落ち着くのに時間かかるし。
あとは淹れ方次第……と。
今日買った豆はグァテマラ産『グァテマラSHB』。
中煎り。
まさにコーヒー色という焙煎色。
投稿者 楽遊 : 2005年12月25日 23:51
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