2005年06月14日
コーヒー豆を食べる
コーヒー豆自家焙煎に買いに行くようになって、今まで知らなかったコーヒーの世界を色々と知ることができて。
最近また、一つ大きな驚きが。
ちょうど豆を買いに行った時に一緒になったお客さんが、焙煎された豆を「味を見る」目的で食べた。
それにもう、感動するほど驚いた。
「コーヒー豆を食べる」という概念が全く頭になかったから、その方法でコーヒーの味をみるということに考えが及ぶこともなかった。
確かに抽出した液体を飲むことができるんだから、コーヒー豆を食べたって問題はないはず。
それに抽出前の味をみることで、よりそのコーヒーの特徴を感じられるかもしれない。
さっそく家に帰って食べてみたら、確かに、コーヒーとして出てくる味の特徴を濃くした味で。
そういやお茶っ葉を食べてそのお茶の味をみる方法をどこかで見た覚えもある。
なるほどと思いながら、感嘆。
あ、豆を食べるなら焙煎したてがお勧め。
その時が一番香ばしくて美味しい。
今日買った豆はタンザニア産『エーデルワイス』。
中煎り。
投稿者 楽遊 : 2005年06月14日 23:07
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