2005年06月06日
コロンビアスプレモ
コーヒー豆が切れたので、新しい豆を買いに行く。
新しい豆はドリップの『蒸らし』の際、モコッと溶岩ドームのように膨らんでくるのが楽しい。
焙煎後、日が経ってこの膨らみが小さくなり始めると、付き従うように香りも薄くなっていきます。
経験上は一週間から十日が目安ですかね。
コーヒー豆について検索していたら、『コーヒー酒』の作り方を見かけた。
梅酒の梅をコーヒー豆に換えただけなので、簡単に作れそう。なるほど。
やってみようかなぁ。
『カルーア（コーヒーリキュール）』とはまた別物だけど、これはこれで面白い。
本日購入は『コロンビアスプレモ』。
中煎り。
投稿者 楽遊 : 2005年06月06日 22:55
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