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2008年05月25日
椎茸としめじの
携帯のカメラに慣れてきた。
なんとなく使っていたからうまく扱えてなかったけど、なんとなく機種の特徴が掴めてきた感じです。
なるほどー、焦点距離はこんな感じかー。
で。
今日作った「椎茸としめじのスパゲッティ」。
写真は構図を凝ってみた。ええ、慣れてきたんです。
椎茸は石突を取り少し厚めに切って、石突も一番硬い底を切って薄くスライス。
しめじは石突を切ったら一つずつばらして、太いものは手で二つに裂く（火の通りが早いし味も染み込みやすい）。
万能ネギを小口切り。
バターを適量用意。
パスタを茹でてる横でフライパンに少なめのオリーブオイルをひいて、中弱火でキノコを炒める。軽く塩を振って、バター（用意していたものの半分）を入れ、味付け。
袋に書かれている茹で時間マイナス一分くらいでパスタを茹で上げたらフライパンに移し、茹で汁を適量加え、炒め和える。
塩加減を確認したら残りのバターを投入、そこにバター醤油の感覚でポン酢を適量（お好み、塩加減との塩梅・あとは好み）。
適度に和えて、皿に盛り、万能ネギをどーん。
そのまま食ってもよし、ネギを全体に行き届くよう和えてからでもよし。
ファミリーマートのパスタに「おろしポン酢」が使われてて、へー合うなーと思って醤油の代わりに使ってみたポン酢でしたが、思いの他おいしくできてほくほくです。
投稿者 楽遊 : 2008年05月25日 21:43
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