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2006年06月22日
モカハラー
コーヒー豆の味がミルの性能でも変わるというのは知っていましたが、今日、焙煎屋さんで最上位のミルで粉にしたコーヒーを頂いて改めて驚きました。
本当に雑味がない！
しかもコーヒーの透明度が高く、澄んでいる。
飲み進めていって少なくなった状態で光に透かしてみれば、色濃い琥珀のように綺麗な褐色。
で、美味しいんですわ、これが。
逆にドリップは、粉が綺麗なために難しくなるようだけど。
いやー、それにしても道具ってやっぱり大事だなー。
今日買った豆はエチオピア産の『モカハラー』。
中煎り。
投稿者 楽遊 : 2006年06月22日 23:59
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