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2006年06月06日
コーラルマウンテン
喫茶店でストレートコーヒーを飲むとき、その豆がどんな感じか分からないとき、まあ店員さんに聞くのが一番ですが、各傾向の代表格として……
苦味：マンデリン
香り：モカ（マタリやハラー）
酸味：キリマンジャロ
バランスが良いメジャー三品種で各傾向に分けると
ブラジル・苦味
コロンビア・酸味
グアテマラ・コク
というのが僕の個人的な分け方でしょうか。
ま、参考程度になればと。
今日買った豆はコスタリカ産『コーラルマウンテン』。
中煎りで、やや浅に。
これは酸味系。
投稿者 楽遊 : 2006年06月06日 23:55
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