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2005年12月29日
モカハラー
年末で焙煎屋さんも大忙し。
今日はモカハラー新しい豆で試飲させてもらった。
先日は新しい豆に入れ替わる前の豆で試飲させてもらっていたので、その印象の違いに感心。
新しい豆はまだ乾燥し切っていないために焙煎が難しくなることもあるそうですが、その新鮮さは新しい豆ならではのもの。
モカは香りが鮮やかな品種なので、とても美味しかった。
くっそー。
焙煎屋さんくらい美味しく淹れられるようになりたいなー。
ちなみに豆は新しい順に「ニュークロップ」「カレントクロップ」「パーストクロップ」「オールドクロップ」（Wikipedia・参考サイト）と呼ばれます。
Wikipediaの中にも書かれていますが、それぞれに味わいがあるのでどれが一番いいかは個々人の好み次第ですね。
投稿者 楽遊 : 2005年12月29日 23:59
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